料理番組・レシピ動画を自作で映像制作-ビデオ編集してみよう　動画編集スクールFURWA

※動画編集未経験・初心者向けの記事です。

料理教室の先生や料理を扱う出版社の方、料理研究家だけでなく、料理好きの一般の方たちも、気軽に自作で料理番組やレシピ動画を制作し、YouTubeなどインターネットで動画配信しています。

料理番組・レシピ動画を作る場合、映像制作会社に頼むか、自分で作るか悩む方もいらっしゃると思います。料理番組・レシピ動画を依頼する場合、クォリティの高い映像を制作してもらう場合は、１本十万円～。低価格で作成を請け負う人もいますが、品質に問題があったり、直しができなかったり、長期依頼が難しかったりという問題もあります。また、動画制作について知らないまま依頼すると、思い描いた通りの映像に仕上がらなかったり、制作費や時間がかかりすぎることも･･･。
ゆえに、自分の理想とする料理番組・レシピ動画を作る場合には、自分で作るほうが納得のいく結果になりやすいです。

そこで、【料理番組・レシピ動画】の制作をしてみたいと考えている方に、途中で断念せず動画を完成するために知っておくとためになる、動画制作が初めての方が抑えるべきコツやテクニックを動画編集スクールFURWA（ふぅわ）がかんたんにご紹介いたします。
なお、初めて独学で動画制作に挑戦する場合は、４カ月以上前から制作の計画、３カ月以上の前から動画編集ソフトを使ってみることをおススメします。

※短期間でスムーズに、センスのよい【料理番組・レシピ動画】を制作したい場合は、動画編集スクールFURWAの受講をおススメします。

※動画編集スクールFURWAでは、受講生に快適にご予約いただけるように人数制限があります。
　完成したい動画の締切日がある方や早く完成させたい方は３ヶ月以上前にはご連絡ください。
（受講期間が３ヶ月取れない場合は早急にご連絡ください･･･動画締切日45日未満から受講料値上がり）
　なお、締切りまでに動画が完成しない可能性がある場合は、受講をお断りすることがあるのでご了承ください。

料理番組・レシピ動画 動画編集初心者におすすめのシンプル台本（シナリオ・ストーリー）

動画制作が初めての人へ
基本は、分かりやすく、伝わりやすい映像を制作するということです。
つまり、
・観る人に何を伝えたいか（どう感じてほしいか）
・そのために、どういう見せ方をすべきなのか
を熟考して動画制作しましょう。

他の料理番組・レシピ動画との差別化のためにも、凝った演出で見栄えを良くしたいと思うかもしれませんが、特にYouTubeなどの動画共有サービスを利用してストリーミング配信したい場合は、時間をかけて月１のペースで制作するよりも、週に１本は動画をUPしたほうが登録者数が伸びやすいです。
なので、まずは基本どおり、分かりやすくシンプルな動画編集を心掛け、慣れてきたら、凝った演出にチャレンジしてみましょう。

料理番組・レシピ動画の基本構成（台本・シナリオ・ストーリー）

料理番組・レシピ動画の構成（台本・シナリオ・ストーリー）を
・もっと具体的に詳しく知りたい
・アレンジするアイディアや、みんなが夢中になる魅せる動画編集の方法などを聞きたい
・あなた好みの参考になる動画を視聴し、料理番組・レシピ動画のアドバイスが欲しい
と感じたら、動画編集スクールFURWA（ふぅわ）の体験レッスンへ、お気軽にご参加ください。
※完成したい動画の締切がある場合は、期日の３カ月前にはご相談ください
（受講期間が３ヶ月取れない場合は早急にご連絡ください）
※どんな映像を撮影したほうが良いかや、構図などの相談も体験レッスンでお気軽にご質問ください

---

動画編集未経験者が【料理番組・レシピ動画】を制作した感想

動画編集スクールFURWA（ふぅわ）の受講生が、動画編集未経験で【料理番組・レシピ動画】を制作した感想と、独学で動画編集経験がある方がスクールに通ってスキルアップした感想です。

TVクォリティでプロのテクニックが良く分かったレシピ動画

YouTubeの視聴回数が増え感激！かんたんレシピのお菓子作り動画

---

未経験（初心者）でも独学で【料理番組・レシピ動画】を制作できるのか？

動画編集を習得するには、独学かスクールで習うかがあります。
・独学での学び方で動画編集できるのか？
・もしくはスクールなどに通った方が良いのか？
悩まれている方へ
独学で動画制作するメリットとデメリットを記載しますので、途中で断念せず動画を完成するには、自分にとってどちらが良いのかの判断材料にご覧ください。

独学で動画制作するメリット

無料または低価格で出来る

現在では、ある程度のスペックのPCと、動画編集ソフト、ネット環境さえあれば、Youtubeや書籍、動画編集サイトなどで、情報収集しやすく動画制作にチャレンジしやすい環境になっています。

PCの基本操作ができるレベルで、自分にあった、理解しやすく信頼できる動画制作情報を選ぶことによって、時間をかければ未経験でも独学で、シンプルな料理番組・レシピ動画を制作できる可能性があります。
無料コンテンツだけだと理想とするクォリティの動画制作が難しいことが多いので、有料コンテンツも併用して、動画編集を身に付けていくことをおススメします。

自分のペースで学習ができる

人によって、場所や、確保できる学習時間は様々です。
独学では、仕事やプライベートの状況に合わせて、学習内容やスケジュールをコントロールして進めることができます。

通学の必要性がない

スクールの場所によっては通えないことや、時間がかからないこと、人との接触を避けられることも利点として挙げられます。

---

独学で動画制作するデメリット

制作時間がかかり、完成した動画のクォリティが下がりがち

独学する場合、学ぶ教材やコンテンツは、自分で見つけて、進めていく必要があります。
いつまでにどんなスキルが必要かをある程度計画した上で、書店やYoutube、動画編集サイトなどを駆使して、優良なコンテンツや書籍を必要なだけ見つけなければなりません。

自分が良いと思ったコンテンツでも、「本当に正しい知識なのか」を判断できる知識が必要になってきます。
また、学習の質が自分の判断力だけになるほか、情報を探すのに時間がかかってしまう、というデメリットがあります。
スクールでは、講師が、学習計画や、教材の良し悪しについてアドバイスしてくれます。同じように独学でも、気軽に質問や相談ができる動画編集の専門的知識がある友人や知人がいないと、だれに見せても恥ずかしくないクォリティで仕上げられなかったり、進めていく上での不安に繋がります。

モチベーションや制作スピードが低下

独学では、モチベーションや集中力を保つことが難しいと感じる人も多いです。
その原因は、どういう手順で動画制作を進めてよいかわからなかったり、疑問点が出てきた場合に、即座に回答にたどりつけなかったりするからです。

制作スピードも、動画編集のやり方を試行錯誤しながら仕上げていかなければいけなので、料理番組・レシピ動画制作の場合は目安として、最低３カ月以上前から制作を始めることをおススメします。

一方、スクールで受講する場合は、講師から料理番組・レシピ動画制作の手順や、あなたの好みを理解して演出のアドバイスを得られることが大きなメリットで、初めての動画制作でもクォリティが高い映像を完成させることができる上、制作期間短縮にもつながります。

PCや構成力のスキル、デザインセンスが必要

動画編集では、パソコンについての基本的な知識が必要です。
また、構成力（台本・シナリオ・ストーリー）によって、出来上がる動画の質が変わってきますし、動画の構図や文字などで、デザインセンスも必要になります。

---

動画制作の始め方

PCになれておりセンスに自信がある方におススメの動画制作の始め方

有料の動画編集ソフトでも無料の体験期間を設けていることが多いので、その間にお試しで簡単な動画を作ってみることです。

そこで、試すべきポイントは、
●自分の撮影した動画がソフトに取り込めるのか
●カット編集・効果のつけ方
●動画ファイルに書き出しまたはDVDやBlu-rayディスクにできるのか
などを確認して、独学で料理番組・レシピ動画を制作できるのかを判断してみてください。

独学で始めた場合には様々な疑問点が出てきて、必要な情報をその都度探しながらになるため時間がかかります。なので、動画を完成させたい日の半年以上前からかんたんなプライベートビデオを編集して、動画編集ソフトの基本的な操作のコツをつかんでから、本命の料理番組・レシピ動画を制作するほうが順調に進む可能性が高いです。

なお、独学では難しそうと感じた場合は、動画編集スクールで受講する方法もあります。
独学では発想が難しい、映像クリエイターがよく使う動画制作未経験者でも使える各種表現法や、だれに見せても恥ずかしくないクォリティの映像に仕上げるテクニックを習得できる教室、プライベートレッスン（マンツーマン指導）だと自分好みの映像表現を習得できるスクールもあります。
自分はどのような動画を作りたいのかによって自分に最適な学習方法を見つけてください。

パソコンが苦手な方や短期間で動画制作したい方の始め方

まずは【動画編集スクールFURWA】の動画編集体験レッスンを受講して、自分が使いやすい動画編集ソフトはどれか。習得方法はどうすればよいのかご質問ください。

※制作期間が３ヶ月以上取れない場合は、早急に動画編集スクールFURWAへご相談ください

---

どういう映像を撮影しておけば良いの？

料理番組・レシピ動画を撮影する前に、どのような映像を入れたいか計画を立てから撮影するほうが動画制作が効率よく進みます。

動画制作未経験者が動画編集する場合、映像素材が足りないことが多いです。
動画編集で使わなさそうな映像も、いろんなアングルや情景、カメラワークなど様々なバリエーションで撮影し、残してあるほうが動画編集で吟味でき、幅が広がります。
プロの現場も、映像素材は多く撮影しています。使うかわからないシーンでも、絶対必要にならないと感じた時以外は撮影しておきましょう。

下記にある料理番組・レシピ動画の撮影シーンは一例です。ご参考までに。
その他に思いつく、おいしそうに見える、料理に挑戦したくなるシーンやアイテムなどいろいろ考えて撮影にのぞんでください。

挨拶

自己紹介

料理の完成品

材料（分量に合わせて）

調理風景　etc.

どのような映像が必要か詳しく知りたい場合や、相談したい場合は、動画編集スクールFURWAの体験レッスンへ、お気軽にご参加ください。

---

動画を撮影するときのコツは？

料理番組・レシピ動画を撮影するときに、最低限、意識して撮影したい構図やカメラワーク、撮影時間についてご紹介します。
もっと具体的に詳しく知りたい場合は、動画編集スクールの体験レッスンで、お気軽にご質問ください。

構図を意識して撮影

構図とは、画面の構成のことで、画面サイズやカメラポジション、アングルです。

例えば、調理風景を撮影したい場合は、水平・アングル（目高）より少し上から撮影したビデオと、ハイ・アングル（俯瞰）で真上から撮影したビデオの２つをおさえておくのがおすすめです。
食材紹介用では、被写体を真ん中にとらえず、左右どちらかに少しだけ寄せて撮影すると、編集で空いているスペースに分量などのテキストを入れられます。

被写体のサイズや角度などが変化すると、その画の持つ意味合いが変わってくるので、自分が何を撮りたいのか、何を見る人に伝えたいのかを念頭に置きつつ、撮影するように心がけると、動画編集の際に思い通りの動画に仕上がります。

カメラワークを意識して撮影

例えば、完成した料理をビデオカメラで撮影する場合、定点カメラで料理をゆっくり回して撮影するのか、カメラを左から右へパンして撮影するのかによっても映像の伝わり方が変わります。

また、カメラをパンやティルトなど動かして撮影する場合、素人撮影だと、動きが早すぎて酔い気味の映像になってしまう場合が多いので、思っているよりもゆっくりと動かしましょう。

（動画編集ソフトの機能で、早さを調整できるソフトもありますが、ゆっくり目に撮影されたビデオのほうが処理がきれいな場合が多いです）

撮影時間

解説動画を撮影する場合は、三脚を使用して、話しだす前にトランジション（切り替えを印象付けるために使用される演出）を使用することもあり、動画編集ソフトで不要な部分をカットすることもできるので、しゃべりだしから撮影せず、前後３秒くらい余裕を持たせて録画することをおすすめします。
また、話の途中でかんでしまった場合でも、急いで話し始めず、一拍おいた後、句読点のつく部分から落ち着いて話し始めてください。

もっと詳しく知りたい場合は、動画編集スクールFURWAの体験レッスンで、お気軽にご質問ください。

---

料理番組・レシピ動画の編集の手順

動画編集は、不要な部分をカットし、つなぐだけではありません。
ビデオの最適なカッティング・ポイントを見つけ出し、使いどころをこだわることによって、印象を強調したり、映像と音のミックスによる相乗効果や、動画の補助やデザイン性向上にもつながる文字の入力など、様々な可能性があるので、観る人に何を伝えたいかを常に頭に置き、よりよい魅せ方を研究してみましょう。

下記では、シンプルな料理番組・レシピ動画編集の手順をかんたんにご紹介します。
ジャンルや映像制作の進行状況によっても動画編集の手順は変わりますし、ビデオの使いどころをフレーム単位で吟味するだけでも、観る人の印象を変えられます。
映像に引き込まれる魅せる動画編集の方法など、もっと具体的に詳しく知りたい場合は、動画編集スクールFURWAの体験レッスンでお試しください。

動画編集の手順

---

動画編集ソフトやアプリの選び方

現在、動画の編集に特化した【動画編集ソフトやアプリ】は、多数存在します。

動画編集では、スマートフォンやiPad、ホームビデオ、デジタル一眼レフカメラ、アクションカメラなどによって撮影した動画や写真を、後から必要なカットを必要な長さだけ繋げたり、順番を入れ替えたり、色味や視覚効果の演出を加えたり、音楽や効果音を入れたり、タイトルや字幕を合成して、編集し仕上げていくことができます。

※動画編集ソフトによって、機能が備わっておらず上記の編集ができない場合があります

---

料理番組・レシピ動画制作でおすすめの動画編集ソフト

料理番組・レシピ動画を制作するにあたって、どんなクオリティーで仕上げたいのかによって、おすすめの動画編集ソフト（パソコン アプリ）３選をご紹介します。
実際に動画編集ソフトを操作してみたい場合は、動画編集スクールFURWAの体験レッスンでお試しください。

• シンプルでかんたんにレシピ動画を制作したい方におススメの動画編集ソフト
  Premiere Elements
• 料理番組風など、ある程度こだわったレシピ動画を制作したい場合におススメの動画編集ソフト
  Premiere Pro
• 華やかで見栄えもこだわって料理番組・レシピ動画を制作したい場合におススメの動画編集ソフト
  Premiere Pro + After Effects

---

動画編集のワンポイントアドバイス

字幕が読みづらいと、視聴者がせっかく制作した映像に集中できません。
心地よく見てもらえる字幕の入れ方をかんたんに紹介します。
もっと詳しく字幕のコツやデザイン、その他の映像表現や引き込まれる魅せる動画編集のコツを知りたい場合は、動画編集スクールFURWAの体験レッスンで、お気軽にご質問ください。

文章は1行で、20文字前後がベスト

1カットが3～5秒程度とすると、パッと読める文字数は約20～25文字です。
字幕が2行になると読むのに時間がかかり、せっかくの映像にかぶったりするので、できる限り1行にするのがおススメです。短すぎても物足りないので気を付けてください。

字幕の位置は動かさない

字幕の位置がカットごとに変わると読みづらさを感じるので、記録映像などの場合は字幕の位置を固定したほうが◎。
また字幕の位置は、TVやスクリーンなどで投影したときに文字が切れる可能性があるので、画面全体の枠から20%以上内側に収めると安心です。

読みやすくするには字幕の下に帯を入れて

写真と字幕がかぶると文字が読みずらい場合があるため、字幕の下に帯のように色を載せるか影をつけると解消できます。
タイトルや字幕の書体（フォント）も映像のイメージを左右する要素の一つです。
シンプルならゴシック体がおススメです。
また、細すぎるフォントを使用すると読みづらくなる恐れがあるので注意してください。

料理番組・レシピ動画に合う動画編集のタイトル（文字）の配色

印象（イメージ）から選ぶ配色

料理番組・レシピ動画に合う、メインタイトルや字幕のデザインなどで使える、印象（イメージ）から選ぶ配色です。
各項目より６色、続きには12色と色の組み合わせ・グラデーションサンプル付きなどをご紹介しています。

他、【ナチュラルで優しい配色】【高級感がある配色】【カジュアルな配色】なども動画編集のための配色（色彩）アイディア帳の記事に掲載されていますので、料理番組・レシピ動画にアナタがピッタリだと思う配色がないかご確認ください。

※色の数値の使い方の説明は動画編集のための配色（色彩）アイディア帳で掲載

---

色のトーンを合わせた配色

料理番組・レシピ動画に合う、メインタイトルや字幕のデザインなどで使える、色のトーンを合わせた配色です。
各項目より６色、続きには12色とトーンが持つイメージなどをご紹介しています。

他の色のトーンで、料理番組・レシピ動画にピッタリだと思う配色がないか【動画編集のための色のトーンから考える配色12選】の記事を確認

料理番組・レシピ動画のクォリティUP！おススメロイヤリティーフリー動画素材10選

料理番組・レシピ動画を制作する場合、
「もう少し美味しそうにできないかな？」
「豪華に見せる演出にするためにはどうしたらよいのだろう？」
などど、悩むことがあると思います。

そこで、動画制作初心者には作るのが難しい、ロイヤリティーフリー素材を使用することでクォリティや表現力をアップをすることができます。

そのために、料理番組・レシピ動画におススメのロイヤリティーフリー動画素材を10選紹介しますので、気になる動画を再生してみてください。

なお、動画編集スクールFURWAの受講生は無料でご使用いただけます。
また、制作中の動画で最適な使い方なども伝授しております。

一般の方はMovie Image.comサイトでダウンロードできます。

※お渡しする際は、サンプル動画に入っている透かし（ロゴやSampleの文字）はありません

---

料理番組・レシピ動画制作で気を付けるべきポイント

料理番組・レシピ動画を制作するにあたって、最低限気を付けるべきポイントをご紹介します。
気を付けるべきポイントを詳しく知りたい場合は、動画編集スクールFURWAの体験レッスンで、お気軽にご質問ください。

時間に余裕をもって料理番組・レシピ動画制作スタート

初めて動画編集する場合は、動画編集ソフトの選定から始めなければなりません。

自分の制作したい映像に完成できるかは動画編集ソフトの機能にもよりますので、完成したい日が決まっている場合は、最低でも３カ月以上前から計画することをおすすめします。

また、急な予定が入ったり、風邪などの病気で動画制作が計画通りに進まないことも考えられるので、完成したい日よりも早めに完成できるように計画を立てることをおすすめします。

放映環境や誰が見るのかにより、文字の大きさや尺を考える

料理番組・レシピ動画は、スマートフォンで見るのか、パソコンで観るのか、若者だけが見るのか年配の人もみるのかによって、文字の配置や大きさ、尺を読みやすいように調整してください。

※ＴＶやスクリーンでの放映は、映像が100％すべて見えるわけではありません

---

自作で料理番組・レシピ動画を制作する目的

料理番組・レシピ動画を自作で制作しようとする、動画編集スクールFURWA（ふぅわ）の受講生の目的です。

あなたは、どんな料理番組・レシピ動画を制作したいですか？

---

動画編集スキルの活用アイディア（家族・会社）

動画編集技術を学ぶことで、動画を活用した様々な題材を制作することができます。
そこで、料理番組・レシピ動画以外にどのように動画編集スキルを活用していけるかプライベートビデオの題材を紹介します。

また、動画を活用したマーケティングも展開できるので、プラスで会社動画の題材も掲載します。当てはまる事例を参考にしてください。

出産記念	家族旅行	入園・入学式	幼稚園・学校の思い出	卒業式・卒園式	クラブ活動
発表会	同窓会	結婚式	家族・友人の記念日	銀婚式・金婚式	ペット etc.

会社の紹介（案内）紹介	商品・サービス	セミナー	社員教育	記念式典（パーティー）
スタッフ・社員紹介	リクルート	自己ＰR	新商品発表会	企業イベント　etc.

---

まとめ

動画制作が初めて（初心者）で、独学で料理番組・レシピ動画を作成する場合は、構成から撮影・ソフトの選定と使用法の習得・動画編集・上映まで必要な情報を調べながら、構成や演出などについてもいろいろと考えての制作になるので、多くの方は予想よりもだいぶ時間がかかります。
動画制作を重ねコツをつかむと制作期間は短縮されますが、初めての場合は、制作期間に余裕をもって挑戦してみてください。時間に追われると精神的にもきついですし、制作期間にゆとりがあると、新たな表現法を発見することもあり、楽しみながら料理番組・レシピ動画を作成することができます。

独学で出来るか不安な場合は、動画編集スクールで習うと魅力的な動画制作のテクニックやアドバイスをもらえ、映像表現の幅が広がるので楽しみながら習得できる上に、制作期間短縮にもなります。